阳泉桃林润锦食品有限公司

       习近平总书记强调“加快推进农业农村现代化，让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的家园”。素有“世外桃源”之美称的桃林沟是乡村振兴的典范，启动了“以弱带强、并村帮扶”的模式，坚持“在壮大合作经济上谋出路、在集体股份上创新路、在发展模式上拓宽路、在资源利用上闯富路、坚持党的领导，把农民组织起来走农业合作、集体发展、共同富裕的康庄大道”的发展理念，在2000年发展起了乡村休闲旅游业，建设起桃林沟景区；2001年异地开办神堂煤矿，煤炭业脱颖而出成为村的支柱产业；2008年注册成立了阳泉市太阳石建筑材料有限公司，服务领域包括批发、零售建筑材料、耐火材料、五金，生产和销售煤矸石烧结砖；2011年注册成立阳泉万方商砼有限公司，经营范围包括制造、销售商品混凝土和道路普通货物；2018年桃林沟果蔬市场一期建成并投入运营；2021年成立阳泉润锦食品有限公司。多年来，以市场化原则组建了一批批新型集体经济实体，使村民拥有了就业岗位和创业平台，更使以党组织为核心的村级组织的腰杆硬了起来，号召力、组织力和行动力倍增，巩固了农村基层政权。全村固定资产4亿多元，农民人均收入2万元，获得2021年农业农村部公布的“全国乡村特色产业亿元村”的荣誉称号。

       定襄县照瑞食品厂是隶属于桃林沟村的致力于马铃薯精深加工的全资企业。公司位于山西省阳泉市郊区平坦镇中庄村，是贯彻落实习近平总书记“把发展壮大新型农村集体经济作为撬动乡村振兴的重要支点”的讲话要求，在郊区区委、区政府的大力支持下和上级有关部门的指导帮助下，于2021年1月14日成立的，注册资本2700万元，占地约20000多平方米。于2022年取得3C管理体系认证证书，获得“郊区拥军示范企业”、“产业发展先进集体”及“中国绿色食品”企业之美誉。为全区脱贫农户提供就业岗位85个，成为全区产业发展的新亮点，为乡村振兴再发力、再赋能。

       企业主导产品为马铃薯雪花全粉和水晶粉丝。其中，马铃薯全粉生产线引进当今国内先进生产设备及技术工艺，项目投资为6000万元。一期项目已投产年处理30000余吨专用马铃薯加工能力的生产线一条，马铃薯雪花全粉年产量4000余吨。马铃薯雪花全粉是脱水马铃薯制品中的一种，包括颗粒全粉和雪花全粉。是以新鲜的马铃薯为原料，经清洗、去皮、后清洗、检选、切片、漂烫、冷却、蒸煮、捣泥、干燥、研磨、筒仓、计量包装等工艺过程得到的片屑状或细粉末状产品。生产过程中保留了马铃薯细胞的完整性，使雪花全粉保留了天然的马铃薯风味。它是一种低脂肪、低糖分、低热量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了马铃薯中高含量VB1、VB2、VC和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成从婴儿到老年各个不同年龄阶段的营养食品，因此被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”，人体需要的各种营养素几乎都具备了。具有产品复原效果好、口味纯正等特点，是全龄段的营养食品。

       在国外利用马铃薯全粉为原辅料加工的食品达到150多种，而我国马铃薯全粉可应用于速冻食品、面包、鱼饵、快餐食品、婴儿食品等，是薯片的专用粉和鱼饵的专用粉，占比达到80％以上。受多种因素制约，作为小食品的马铃薯全粉原料仍依赖进口，年需求量20万吨以上，因此产品市场需求量很大。公司目前已和省内外的一些食品加工企业对接成功，和一些大中小型企业达成合作，同时带动附近农户规模种植马铃薯，拉动下游相关产业的发展。

       本着“产品质量不断强化，产业链条扩充增效”的目标，2023年初投资1100余万元，建成可日产5吨水晶粉丝的二期项目。先进的铺浆蒸熟工艺，改变了传统工艺使用明矾的加工方式。设备自带低温老化系统无需另建冷库，无需冻粉搓粉冲粉开粉。设备自带干燥系统，无需晾晒场地且排放符合要求。可日产2-12吨成品，6种规格配置可按需选择。自动化控制，节省人工成本。设备可延展性好搭配组合可生产多元化淀粉制品。室内作业，不受天气季节影响，全年可生产。真空抽气使面团密度大，增强了粉条的拉力和韧性，粉条光泽度好、透明。铺浆成型声波自动调控，降低厚薄误差，可按需自由调节粉丝粗细薄厚。直条切割，断条废条少，外观归整，成品率高，可按需调整粉丝的长短宽窄。蒸汽换热，增加了生产稳定性和可操作性，保证粉丝的内外在质量。低温烘干技术使熟化的淀粉由a化向β化的转变产生了停顿，从而提高粉丝的复水速度。

       经过螺旋搅拌、真空上料、恒温储料、感应铺浆、蒸汽蒸熟、冷却脱离、自然老化、低温老化、竖切丝、定型干燥、定长横切，变成了晶莹剔透的粉丝成品。每桶酸辣粉里，有60克粉丝，搭配调味酱包、调味粉包、调味醋汁、豆丁包、蔬菜包、花生包6包料的酸辣粉，可日产8.3万桶，生产的酸辣粉和土豆粉有金汤、酸辣、麻辣等多种口味。向着“为消费者提供优质马铃薯产品”的企业愿景不断迈进。

       从天赐地造到匠心培育，由躬耕田间到扬名中外。浓缩着一方山水的馈赠，凝结着一方农人的匠心。桃林润锦秉持着“诚信、合作、绿色、进取”的发展理念，用世界的眼光打造天然的国货品牌，始终为实现“做优土豆产品，带动农民致富，振兴乡村经济，保障食品安全，实现产业报国”的目标而奋楫笃行。